油脂水解后的一种共同产物是A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸

油脂水解后的一种共同产物是A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸

题型:不详难度:来源:
油脂水解后的一种共同产物是
A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸

答案
B
解析

试题分析:油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,所以水解后得到高级脂肪酸和甘油。硬脂酸、软质酸和油酸都属于高级脂肪酸,因此水解的共同产物是甘油。答案选B。
点评:本题很基础,简单。
举一反三
属于天然高分子化合物的是
A.淀粉B.氨基酸C.葡萄糖D.乙酸

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(4分)(1)写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式:                 
(2)写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式:                       
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(6分)2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23)牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质。
(1)三聚氰胺相对子质量是_____      __。其含氮的质量分数为______       _。
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了   %
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(8分)乙二醇(C2H6O2)为常用的化工原料。淀粉通过下列转化可以得到乙二醇,A为一种单糖,B为一种有特殊香味的一元醇,C为一种气体。回答下列问题:

(1)A的名称为      ;A→B的化学反应方程式为      ;B→C的反应条件      
(2)试剂X为      ;D→乙二醇的反应类型为      
(3)某同学想确认淀粉和稀硫酸是否已经发生反应,取反应混合液少许,加新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热,没有出现红色沉淀,能否说明反应未发生      (填“能”或“否”),为什么      
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通过下列方法获取物质不能够达到目的的是           (   )
A.油脂水解得到乙醇B.纤维素水解得到葡萄糖
C.通过盐析提纯蛋白质D.葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜

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