下列物质不能发生水解反应的是A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质

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下列物质不能发生水解反应的是A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质

题型：不详难度：来源：
下列物质不能发生水解反应的是
A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质

答案
C
解析
葡萄糖是单糖不能腐蚀水解反应，其余都可以，答案选C。
举一反三
有关油脂的说法错误的是（ ）
A．油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯B．油脂的水解叫做皂化反应
C．植物油可以使溴水褪色D．天然油脂都是混合物

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（ ）
A．饱和(NH4)2SO4溶液B．浓硝酸
C．95%酒精D．乙酸铅溶液

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家里的食用花生油中如果混有水份，可以采用下列何种方法分离（ ）
A．过滤B．蒸馏C．分液D．结晶

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毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸变性D．使蛋白质变性

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下列物质中，属于高分子化合物的是（ ）
①蛋白质  ②氨基酸  ③油脂  ④淀粉  ⑤乙烷  ⑥纤维素  ⑦聚乙烯
A．只有①⑦B．除②外都是C．只有①④⑥⑦D．只有①③

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