下列能使蛋白质变性的物质是（ ）①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOHA．②④⑥B．①③⑤C．②③④⑥
题型：不详难度：来源：
①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOH
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．②③④⑥ | D．④⑤⑥ |
答案
解析
举一反三
| A．均为多糖，是天然高分子化合物 |
| B．它们水解产物都是葡萄糖 |
| C．结构不同，互为同分异构体 |
| D．都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物 |
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（ ）
| A．既没有酸性，又没有碱性 | B．既具有酸性，又具有碱性 |
| C．只有酸性，没有碱性 | D．只有碱性，没有酸性 |
①取少量淀粉和水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液中和酸性
④加入新制银氨溶液 ⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热
| A．①②⑤⑥④③ | B．①⑤②④⑥③ |
| C．①⑤②③④⑥ | D．①⑥④⑤③② |
| A．葡萄糖能发生银镜反应 |
| B．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质 |
| C．糖类都能发生水解反应 |
| D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质 |
| A．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 |
| B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 |
| C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品 |
| D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 |
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