2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
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2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味 |
答案
| B |
解析
| 硫酸铵使蛋白质盐析，而不是变性。可以人工合成蛋白质，C不正确。人造丝不是蛋白质，主要成份是纤维素。所以正确的答案是B。 |
举一反三
下列说法正确的是( )| A．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质 | | B．糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充 | | C．营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡 | | D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 |
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下列叙述不正确的是 （ ）| A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 | | B．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同 | | C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 | | D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 |
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| 甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为 |
下列叙述中错误的是| A．饮食中摄入的油脂越多越好 | B．鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄 | | C．可用碘酒检验米汤中的淀粉 | D．油脂有保护内脏器官的作用 |
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下列能使蛋白质变性的物质是（ ）
①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOH |
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