要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（）A．乙醇B．福尔马林C．（NH4）2SO4浓溶液D．（CH3COO）2Pb浓溶液

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要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（）

A．乙醇	B．福尔马林
C．（NH₄）₂SO₄浓溶液	D．（CH₃COO）₂Pb浓溶液

答案

解析

略

举一反三

下列说法正确的是( )

A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应	B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的	D．油脂有油和脂之分，但都属于酯

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蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是

A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

B．蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶于水

C．蛋白质与浓HNO₃作用均会呈黄色

D．蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半透膜

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下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是

A．麦芽糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纤维素

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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )

A．单糖可以发生水解反应	B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性	D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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下列叙述不正确的是

A．向蛋白质溶液中加(NH₄)₂SO₄饱和溶液，蛋白质会变性而析出

B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄

D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

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要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是 （ ）A．乙醇B．福尔马林C．（NH4）2SO4浓溶液D．（CH3COO）2Pb浓溶液