下列叙述正确的是(    )A.蛋白质的分子能透过半透膜B.误食重金属盐会中毒C.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用D.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质

下列叙述正确的是(    )A.蛋白质的分子能透过半透膜B.误食重金属盐会中毒C.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用D.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质

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下列叙述正确的是(    )
A.蛋白质的分子能透过半透膜
B.误食重金属盐会中毒
C.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
D.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质

答案
BD
解析
蛋白质为高分子化合物,分子直径在胶粒直径范围内,不能透过半透膜。酶是一种蛋白质,蛋白质在重金属盐、酸、碱的条件下会发生变性即失去生理活性。蛋白质的盐析是物理过程,是可逆的,利用此性质可提纯、分离蛋白质。
举一反三
某兴趣小组进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。实验结果没有银镜产生,其原因是(    )。
A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够
C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

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向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热,使淀粉发生水解,为测定其水解程度,所需的试剂是①氢氧化钠溶液;②银氨溶液;③新制氢氧化铜悬浊液;④碘水;⑤氯化钡溶液
A.④B.③C.②④D.①③④

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维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下:
(1)猜想:维生素C可能具有酸性?
(2)实验方案:
提供试剂:维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸。
根据以上试剂,请你帮助他们设计出实验方案,并写出实验现象:
实验内容
实验现象
方案Ⅰ:将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液,向其中滴加石蕊试液
 
方案Ⅱ:
 
(3)结论:维生素C具有酸性。根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是__________。
A.金属镁B.食盐C.氢氧化钠D.硫酸铜
(4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C,放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案:
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中;
Ⅱ.取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下:
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
你认为西红柿中维生素C含量高的是__________。
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美以三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获2009年诺贝尔化学奖,核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器;美国三位科学家因研究“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”而获2009年诺贝尔生理或医学奖。下列有关蛋白质的说法正确的是
A.蛋白质中一定含有C、H、O、P     B蛋白质是人生命活动中最主要的能量物质
C.酶也是一种蛋白质                 D蛋白质都能水解生成产物是一种氨基酸
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天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11),该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,其反应示意图如图(注:图的反应式不完整)则下列说法不正确的是
A.该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团。
B.油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,水解后的产物,可与溴的四氯化碳溶液反应
D.蔗糖分子结构中不含醛基,是非还原性糖,不能直接与银氨溶液发生银镜反应

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