蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )A．消去反应B．缩聚反应C．水解反应D．酯化反应

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蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )

A．消去反应

B．缩聚反应

C．水解反应

D．酯化反应

答案

解析

已知蛋白质变成氨基酸的反应属于水解反应。

举一反三

环氧乙烷(

)、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为( )

A．33%

B．27%

C．30%

D．23%

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青少年长期偏食会导致营养不良，这是由于体内缺乏（）

A．葡萄糖

B．脂肪酸

C．必需氨基酸

D．无机盐

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在一定条件下，纤维素与浓H₂SO₄和浓HNO₃的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于（）

A．取代

B．磺化

C．酯化

D．氧化

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（4分）A、B两种有机化合物，分子式都是C₉H₁₁O₂N。
(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(—CH₃)。化合物A的结构简式是____________________________________________________________。
(2)化合物B是某种分子式为C₉H₁₂的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在芳烃上)。化合物B的结构简式是________________________________________________________________。

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（8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？

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