下列变化中，属于化学变化的是（）①橡胶的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白质的盐析A．①②③④B．①②③C．只有①③D．只有②③

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下列变化中，属于化学变化的是（）
①橡胶的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白质的盐析

A．①②③④

B．①②③

C．只有①③

D．只有②③

答案

解析

由题意可知，橡胶的老化属于氧化反应，油脂的硬化是与氢气的加成反应，石油的裂化形成了更小的烃类，故为化学变化，只有蛋白质的盐析为物理过程，是可逆的。

举一反三

口香糖中常用木糖醇做甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为

，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（）

A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应

B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应糖醛

C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸

D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如右图）

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下列有机反应中，不属于还原反应的是( )

A．葡萄糖→六元醇

B．1-溴丙烷→1-丙醇

C．正丙醛→正丙醇

D．植物油→硬化油

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最近美国的《农业研究》杂志报道，半胱氨酸[HS—CH₂—CH（NH₂）—COOH]能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。下列有关叙述不正确的是（）

A．半胱氨酸属于α-氨基酸

B．HS-CH₂—CH(NH₂)—COONH₄能与NaOH溶液反应放出氨气

C．半胱氨酸是一种两性物质

D．两分子HS—CH₂—CH(NH₂)—COOH不能脱水形成二肽

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BaCl₂有剧毒，致死量0.3 g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是( )

A．AgNO₃

B．CuSO₄

C．NaCl

D．MgSO₄

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下列对糖类、油脂、蛋白质的叙述中，错误的是（）

A．光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象

B．鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸

C．淀粉溶于水后，其微粒不能通过半透膜

D．油脂是热能高的营养成分

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下列变化中，属于化学变化的是（ ）①橡胶的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白质的盐析A．①②③④B．①②③C．只有①③D．只有②③