某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（）A．淀粉液水解液中性液溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解B．淀粉液水解液碱性液

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某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（）

A．淀粉液

水解液

中性液

溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解

B．淀粉液

水解液

碱性液

生成银镜，结论：淀粉水解完全

C．淀粉液

水解液

无银镜现象，结论：淀粉尚未水解

D．淀粉液

水解液

，结论：淀粉水解完全

答案

解析

A说明水解后仍有淀粉，可能有葡萄糖，B可能还有淀粉，C没中和酸。

举一反三

化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是（）
①红 ②橙 ③黄 ④绿 ⑤青 ⑥蓝 ⑦紫

A．蛋白质遇浓硝酸—③	B．碘遇淀粉—⑥
C．酚酞溶液通入氨气—⑥	D．热的氧化铜遇酒精—①

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下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与硝酸溶液反应，还能水解的是（）
①Al₂O₃ ②H₂S ③NaHS ④氨基酸 ⑤

⑥CH₃CH₂OH ⑦纤维素 ⑧蛋白质

A．③④⑤	B．③⑤⑧
C．①②④⑥	D．①②⑧

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某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易于加工成型，降低人体获得的热量等。这是因为纤维素（）

A．是人体重要营养元素	B．不能被人吸收，但可促进消化
C．在人体中可水解成葡萄糖	D．不能被所有动物吸收

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（4分）某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸

（相对分子质量为75）、丙氨酸

（相对分子质量为89）、半胱氨酸

（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。

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下列同组的两物质，不是同分异构体的是( )

A．乙醇和甲醚

B．苯甲醇和甲基苯酚

C．淀粉和纤维素

D．硝基乙烷和氨基乙酸

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某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（ ）A．淀粉液水解液中性液溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解B．淀粉液水解液碱性液