低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为_________。若棉

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低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为_________。若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式是___________。

答案

C₁₂H₂₂O₁₁C₁₈H₃₂O₁₆+2H₂O

C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆
棉子糖半乳糖葡萄糖果糖

解析

已知乳糖是二糖，水解后生成的半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，即二者的分子式均为C₆H₁₂O₆。联系所学蔗糖水解的反应，蔗糖也是二糖，可将它的分子视为一个葡萄糖分子和一个果糖分子脱一分子水的缩合产物。由此推断乳糖的分子也可视为一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱一分子水时的缩合产物，其分子式应为C₁₂H₂₂O₁₁。进一步推理，一个三糖分子应是由一分子二糖和二分子单糖脱一分子水的缩合产物。根据题给棉子糖水解生成蔗糖和半乳棉的反应，可知棉子糖的分子式为C₁₈H₃₂O₁₆。 C₁₂H₂₂O₁₁+C₆H₁₂O₆-H₂O

C₁₈H₃₂O₁₆
蔗糖半乳糖棉子糖
再由题意，棉子糖水解的最终产物都是单糖，可知蔗糖又继续水解成为葡萄糖和果糖，所以棉子糖水解的化学方程式为：
C₁₈H₃₂O₁₆+2H₂O

C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆
棉子糖半乳糖葡萄糖果糖

举一反三

磷脂含有一个非极性基团和一个极性基团，水溶性的磷脂有重要的生物学功能。磷脂是甘油酯的一个

被

代替后，再与碱反应生成的产物。试将软脂酸和甘油转化成含Na^＋的磷脂。
（1）___________________、（2）______________________、（3）__________________。

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下列关于油脂的叙述不正确的是( )

A．油脂属于酯类	B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
C．油脂没有固定的熔沸点	D．天然油脂大都是单甘油酯

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下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是( )

A．水

B．汽油

C．苯

D．CCl₄

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肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是( )

A．氯化钠

B．高级脂肪酸钠

C．高级脂肪酸

D．苯甲酸

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下列化合物发生的水解反应不可以称为皂化反应的是( )

A．硬脂酸甘油酯	B．油酸甘油酯
C．乙酸乙酯	D．软脂酸甘油酯

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