下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是 [ ]A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂
题型：期末题难度：来源：
| 下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是 |
| [ ] |
A．蔗糖
B．淀粉
C．纤维素
D．油脂 |
答案
| D |
举一反三
| 下列关于油脂的叙述不正确的是 |
| [ ] |
A．油脂都不能使溴水褪色
B．油脂属于酯类
C．油脂无固定的熔沸点
D．油脂在一定条件下能发生皂化反应 |
下列有关有机化学实验的叙述正确的是_________ 。（填序号 ）
①向电石中滴加饱和食盐水制取乙炔气体
②1-氯丁烷在NaOH水溶液中，可以发生消去反应生成1-丁烯
③可向皂化反应后的混合液中，加入饱和食盐水，使肥皂析出
④酒精与浓H2SO4的混合物，加热到140℃可以制取乙烯
⑤向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，再加入银氨溶液，加热，检验淀粉是否发生水解 |
| 下列叙述中正确的是 |
| [ ] |
A．牛油是纯净物，它不属于高分子化合物
B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C．牛油可以在碱性条件下加热水解
D．工业上将牛油加氢制成硬化油 |
| 可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是 |
| [ ] |
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层 |
| 下列关于油脂的叙述中错误的是 |
| [ ] |
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油 |
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