蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在

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蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在

题型：不详难度：来源：
蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）
答案
举一反三
A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能
B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在一定条件下可以与H2发生氧化放应
C．蛋白质、糖类、油脂都属于高分子化合物
D．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下能够发生皂化反应
蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（　　）
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A．变性B．盐析
C．加入浓硫酸D．滴入甲醛溶液中
有关蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
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A．向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析
B．蛋白质遇浓硝酸显黄色
C．蛋白质溶液具有丁达尔效应
D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸
下列物质中，水解的最终产物为氨基酸的是（   ）
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A．淀粉B．蔗糖C．蛋白质D．油脂
下列关于酶的叙述中，不正确的是（　　）
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A．酶是一种氨基酸
B．酶是一种蛋白质
C．酶是生物体产生的催化剂
D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性
能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（　　）
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