下列关于蛋白质的叙述,正确的是 [ ]A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐 C.温度越高,酶
题型:湖北省月考题难度:来源:
下列关于蛋白质的叙述,正确的是 |
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A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐 C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高 D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 |
答案
B |
举一反三
下列关于物质性质的认识错误的是 |
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A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 B.蛋白质的变性不可逆,而盐析是可逆的 C.淀粉在水中形成的是胶体,蛋白质在水中形成的都是溶液 D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是,二者互为同分异构体 |
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是 |
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A.馒头、米饭在口腔内越嚼越甜,是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应 B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C.豆油、牛油、花生油属于酯类 D.葡萄糖是多糖 |
下列说法错误的是 |
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A.含3个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成3个C-C单键 B.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物,它们在一定条件下都能水解 C.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,它是一种可再生能源 D.高温能***死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性 |
2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是 |
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A. 动物皮革的主要成分是蛋白质 B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析 D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味 |
下列说法正确的是 |
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A.甲烷和乙烯都可以与氯气反应,且反应类型相同 B.烷烃C4H10中有4个C—C键和10个C—H C.向溴水中加入苯,振荡静置后观察下层几乎无色 D.所有的糖、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同 |
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