脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质,在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作
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脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质,在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下,经过______反应,生成____________。它被人体吸收后,重新合成人体所需的各种__________,人体各组织的蛋白质也在不断分解,最后主要生成________排出体外。 |
答案
水解;水解;氨基酸;蛋白质;尿素 |
举一反三
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够长的时间,取出袋内的液体,分别与①碘水 ②新制Cu(OH)2加热 ③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是 |
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A.显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色 B.不显蓝色;无砖红色沉淀;显黄色 C.显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色 D.不显蓝色;有砖红色沉淀;不显黄色 |
下列说法不正确的是 |
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A.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷 B.使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷 C.在加热或加入重金属盐的情况下,蛋白质都可发生变性 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
下列说法中,正确的是 |
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A.油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应 B.苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应 C.石油裂化制汽油的反应又称为裂解 D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质发生变性 |
下列食物中,含有的主要营养成分不是蛋白质的是 |
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A. B. C. D. |
下列叙述不正确的是 |
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A.饮食中摄入油脂越多越好 B.可用碘酒检验米汤中的淀粉 C.浓硝酸可以使蛋白质变黄 D.油脂有保护内脏器官的作用 |
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