(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_________________________________。 (2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪
题型:0117 期末题难度:来源:
(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_________________________________。 (2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是____________,理由______________________________。 |
答案
(1)青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应 (2)蛋白质;大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收,故大豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质 |
举一反三
某校食堂中餐食谱如下: 主食:大米饭 配菜:红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝 主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加含VC的配菜是_____________。 |
人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是 |
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A.食醋 B.面粉 C.海带 D.菜油 |
下列说法正确的是 |
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A.酸雨形成的主要原因是汽车尾气的任意排放 B.填埋法是垃圾处理的最佳方法 C.维生素C受热更易被氧化,故有些新鲜蔬菜生吃较好 D.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 |
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是 |
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A.豆腐 B.甘蔗 C.白菜 D.猪油 |
人的血液呈________(酸性,弱酸性,中性,碱性,弱碱性),我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯,一般尿液呈________性(偏酸,中性,偏碱)。 |
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