自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（　　）A．葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性B．维生素C能防治坏血病，缺少维生

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自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（　　）

A．葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性

B．维生素C能防治坏血病，缺少维生素C易患夜盲症、干眼症

C．油脂在人体内酶的催化作用下水解为氨基酸

D．在蛋白质溶液中加入Na₂SO₄溶液会使蛋白质发生变性

答案

举一反三

分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表．下列说法不正确的是（　　）

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黄瓜汁

新鲜

久置

滴数

下列有关化学与生活常识的叙述正确的是（）

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A．脂溶性维生素不易排出而在体内积存，主要积存在肝脏

B．人体内的生命元素包括常量元素和微量元素，常量元素包括Na、K、Ca、Mg、Fe、I等元素

C．烹饪菜肴时，通常加入适量醋，不仅可以增加味觉，还可以提高碘元素的利用率

D．长期摄入蔬菜、水果等食物一般会使尿液偏酸性

关于维生素的下列说法不正确的是（）

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A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类

C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏

D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏

坏血病患者应该多吃的食物是（　　）

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A．鱼肉和猪肉	B．水果和蔬菜	C．鸡蛋和鸭蛋	D．糙米和肝脏
维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能．请回答：（1）若将某种水果切碎捣烂，加水溶解提取其滤液，就能达到充分提取水果中的维生素C的目的，这也说明维生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．（2）为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素（含Fe²⁺物质）．若向强化铁牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明______，此时若向其中加入一片维生索C，则发现红色消失，该实验说明维生素C具有______性．（3）富含维生素C的水果和蔬菜有______（举出一例）．