只需一滴，清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”，在媒体广受关注．下列观点正确的是（）A．食品添加剂，通常应提倡多加B．食品添加剂有害人

题型：长宁区模拟难度：来源：

只需一滴，清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”，在媒体广受关注．下列观点正确的是（）

答案

举一反三

A．食品添加剂，通常应提倡多加

B．食品添加剂有害人体健康，应该禁止使用

C．食品添加剂用得恰当，对人体不造成伤害

D．化学融入烹饪学，是人类文明的退步

2011年被联合国大会定为“国际化学年”（International Year of Chemistry），以表彰化学学科所取得的成就以及对人类文明的贡献．下列说法正确的是（）

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A．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰

B．海水淡化能解决淡水供应危机，向海水中加漂白粉可以使海水淡化

C．固态物质不仅限于晶体与非晶体，还存在准晶体，以色列科学家达尼埃尔•谢赫特曼因此发现获2011年诺贝尔化学奖

D．今年春天，在我国南方发生了不同程度的旱情，缓解旱情的措施之一是可以用干冰或溴化银进行人工降雨

下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（）

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A．苯甲酸钠

B．L-谷氨酸钠

C．碳酸氢钠

D．乳酸

规范市场，诚信交易对科学生产和消费都十分重要，下列使用化学物质处理食品的方法中，正确的是（）

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A．用工业酒精兑白酒

B．腌制食品中添加NaNO₂应严格控制用量

C．用硫磺熏制出白净的粉丝

D．用“福尔马林”溶液保鲜海参、鱿鱼

[化学-选修1化学与生活]化学与人类的生产、生活及环境都密切相关．
Ⅰ．下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料．

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品　　名

浓缩菠萝汁

配　　料

①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水

果汁含量

≥80%

生产日期

标于包装封口处

中央电视台等媒体报道，市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标．长期食用铝含量过高的膨化食品会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，下列有关说法正确的是（　　）

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只需一滴，清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”，在媒体广受关注．下列观点正确的是（ ）A．食品添加剂，通常应提倡多加B．食品添加剂有害人