下列物质中,可以作为食品防腐剂的是( )A.苯甲酸钠B.L-谷氨酸钠C.碳酸氢钠D.乳酸
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下列物质中,可以作为食品防腐剂的是( )A.苯甲酸钠B.L-谷氨酸钠C.碳酸氢钠D.乳酸
题型:不详
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来源:
下列物质中,可以作为食品防腐剂的是( )
A.苯甲酸钠
B.L-谷氨酸钠
C.碳酸氢钠
D.乳酸
答案
举一反三
规范市场,诚信交易对科学生产和消费都十分重要,下列使用化学物质处理食品的方法中,正确的是( )
A.用工业酒精兑白酒
B.腌制食品中添加NaNO
2
应严格控制用量
C.用硫磺熏制出白净的粉丝
D.用“福尔马林”溶液保鲜海参、鱿鱼
题型:不详
难度:
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[化学-选修1化学与生活]化学与人类的生产、生活及环境都密切相关.
Ⅰ.下表是某食品包装上的说明,表中列出了部分配料.
品 名
浓缩菠萝汁
配 料
①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水
果汁含量
≥80%
生产日期
标于包装封口处
题型:不详
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中央电视台等媒体报道,市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标.长期食用铝含量过高的膨化食品会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,下列有关说法正确的是( )
A.因为铝对人体有害,故不能使用铝锅等炊具
B.一种治疗胃酸过多的药物的主要成分是Al(OH)
3
,因此铝元素超标对人体无影响
C.膨化食品中的铝元素超标可能来自发酵剂明矾
D.土壤的主要成分是Al
2
O
3
•2SiO
2
•2H2O,因此粮食中含有较多的铝元素,人过多食用铝元素的食品显然也没有影响
题型:不详
难度:
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随着人们生活节奏的加快,方便的包装食品已被广泛接受.为了延长食品的保质期,防止食品受潮及富脂食品氧化变质,在包装袋中应放入的化学物质是( )
A.无水硫酸铜、蔗糖
B.硅胶、硫酸亚铁
C.大理石、硫酸亚铁
D.生石灰、漂白粉
题型:不详
难度:
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糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)和水合称六大营养素,食物烹调时还使用一些调味剂.张华家今晚菜谱如图.
食谱中调味剂有______和______等.该食谱______(填“能”或“不能”)提供蛋白质类营养素,西红柿富含具有抗坏血病功能的物质,该物质属于六大营养素中的______.
题型:不详
难度:
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