下表县某饼干包装袋上的说明: 以下说法不正确的是 [ ]A.苏打是碳酸钠的俗名,其水溶液显碱性 B.白砂糖属于二糖,在人体内水解而转化为单糖 C.向该苏
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下表县某饼干包装袋上的说明: 以下说法不正确的是 [ ]A.苏打是碳酸钠的俗名,其水溶液显碱性 B.白砂糖属于二糖,在人体内水解而转化为单糖 C.向该苏
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下表县某饼干包装袋上的说明:
以下说法不正确的是
[ ]
A.苏打是碳酸钠的俗名,其水溶液显碱性
B.白砂糖属于二糖,在人体内水解而转化为单糖
C.向该苏打饼干粉末上滴加KI溶液可出现蓝色
D.葡萄糖与白砂糖不是同分异构体,也不是同系物
答案
举一反三
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是
[ ]
①熟石灰具有强碱性,杀菌能力强;②石灰水能与鲜蛋呼出的CO
2
反应,生成碳酸钙薄膜,减缓鲜蛋呼吸作用;③石灰水是电解质溶液,能使蛋内的蛋白质凝聚;④石灰水能渗入蛋内,中和酸性物质。
A.①②
B.③④
C.②④
D.①③
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我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
[ ]
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
A.①②⑤
B.②⑤⑥
C.⑤⑥
D.③④
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有关着色剂的说法错误的是
[ ]
A.着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
B.着色剂毒性较强,不能食用
C.着色剂具有特殊的分子结构,对光的吸收波长在可见光范围内,从而使食品带有颜色
D.着色剂分食用天然色素和食用合成色素
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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关它的说法正确的是
[ ]
A.味精主要成分是谷氨酸钠,向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸,谷氨酸具有两性
B.食醋的主要成分是醋酸溶液,它是纯净物
C.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D.木糖醇(C
5
H
12
O
5
)是一种甜味剂,与葡萄糖互为同系物
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下列有关食品添加剂的说法中错误的是
[ ]
A.某些食品添加剂可改善食品的色、香、味
B.某些食品添加剂可补充食品的营养成分
C.某些食品添加剂可延长食品的储存时间
D.所有食品添加剂都是有益于人体健康的
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