下表县某饼干包装袋上的说明：以下说法不正确的是 [ ]A．苏打是碳酸钠的俗名，其水溶液显碱性 B．白砂糖属于二糖，在人体内水解而转化为单糖 C．向该苏

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下表县某饼干包装袋上的说明：
以下说法不正确的是

[ ]
A．苏打是碳酸钠的俗名，其水溶液显碱性
B．白砂糖属于二糖，在人体内水解而转化为单糖
C．向该苏打饼干粉末上滴加KI溶液可出现蓝色
D．葡萄糖与白砂糖不是同分异构体，也不是同系物

答案

举一反三

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是[ ]
①熟石灰具有强碱性，杀菌能力强；②石灰水能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，减缓鲜蛋呼吸作用；③石灰水是电解质溶液，能使蛋内的蛋白质凝聚；④石灰水能渗入蛋内，中和酸性物质。
A．①②
B．③④
C．②④
D．①③

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我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜昧剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是

[ ]
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④浓缩菠萝汁⑤柠檬黄⑥日落黄
A．①②⑤
B．②⑤⑥
C．⑤⑥
D．③④

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有关着色剂的说法错误的是 [ ]
A．着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
B．着色剂毒性较强，不能食用
C．着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光范围内，从而使食品带有颜色
D．着色剂分食用天然色素和食用合成色素

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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关它的说法正确的是 [ ]
A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
B．食醋的主要成分是醋酸溶液，它是纯净物
C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D．木糖醇(C₅H₁₂O₅)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物

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下列有关食品添加剂的说法中错误的是[ ]
A．某些食品添加剂可改善食品的色、香、味
B．某些食品添加剂可补充食品的营养成分
C．某些食品添加剂可延长食品的储存时间
D．所有食品添加剂都是有益于人体健康的

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下表县某饼干包装袋上的说明： 以下说法不正确的是 [ ]A．苏打是碳酸钠的俗名，其水溶液显碱性 B．白砂糖属于二糖，在人体内水解而转化为单糖 C．向该苏