下列做法合理的是[ ]A.增加亚硝酸钠的添加量,以使火腿肠颜色更鲜红B.儿童适当多吃动物性食物,以起到补锌、促进生长发育的作用 C.在儿童食品中多加着色
题型:0117 期末题难度:来源:
下列做法合理的是 |
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A.增加亚硝酸钠的添加量,以使火腿肠颜色更鲜红 B.儿童适当多吃动物性食物,以起到补锌、促进生长发育的作用 C.在儿童食品中多加着色剂,以使儿童对食品产生浓厚兴趣 D.多吃肉,少吃蔬菜和水果,以确保人体摄取足够的营养 |
答案
B |
举一反三
在实际生活中,以下说法不正确的是 |
[ ] |
A.鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味可加入Na2CO3进行洗涤 B.在制作腊肉可加入少量亚硝酸钠作发色剂和防腐剂 C.把鱿鱼等海鲜浸泡在质量分数为40%的甲醛溶液中防腐保鲜 D.炸油条时,常加入一些明矾和小苏打作疏松剂 |
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 |
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A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量 C.我国应禁止使用味精 D.苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 |
下列哪种物质常用于保护食物,以免被微生物侵蚀而腐败 |
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A.MgCl2 B.NaCl C.CH3COOH D.KNO3 |
下表是某橙汁饮料包装袋上的说明 |
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(1)配料中属于着色剂的是______________ (2)该橙汁饮料__________(填“含有”或“不含”)防腐剂 (3)上述各种配料中,国家对______________、_____________的含量进行严格规定加以控制。 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 |
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A.着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠 B.调味剂--亚硝酸钠、味精 C.防腐剂--日落黄、 山梨酸钾 D.营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 |
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