为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用 NaHCO3作发泡剂,因为NaHCO3:①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生CO2 ④能提供钠离子A.②③B.①
题型:不详难度:来源:
为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用 NaHCO3作发泡剂,因为NaHCO3: ①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生CO2 ④能提供钠离子 |
答案
B |
解析
NaHCO3受热易分解生成Na2CO3、CO2、H2O使以面粉为原料的面包松软可口 |
举一反三
现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,可除去衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是: ①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品 |
“化学,我们的生活,我们的未来”是2011年国际化学年的口号。下列说法与化学年口号相符的是A.毒馒头与瘦肉精事件说明化学品对食品的危害,我们应该拒绝一切化学品的使用 | B.兴建更多的钢铁、水泥企业,提高钢铁、水泥的产量 | C.日本核泄漏造成的核辐射事故暴露出核能应用潜在的巨大危险,应立即停建核电站 | D.开发新能源,减小含碳化合物的使用,降低碳的排放 |
|
下列表述正确的是( ) ①开发使用新型清洁能源,减少化石燃料的燃烧,可从根本上防止酸雨的产生;②我国从2000年起逐渐用二氧化氯取代氯气对饮用水进行消毒,因为二氧化氯***菌、消毒能力强,持效长 ③氧化镁、氧化铝可用来制造耐火砖和坩埚等 ④明矾能使水中的悬浮物凝聚,可作为净水剂⑤建设三峡大坝使用了大量水泥,水泥是硅酸盐材料 ⑥高压钠灯发出的黄光射程远,透雾能力强,故可做航标灯 |
下列家庭实验中不涉及化学变化的是A.用84消毒液和洁厕灵混合得到氯气 | B.用少量食醋除去水壶中的水垢 | C.用糯米、酒曲和水制甜酒酿 | D.用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐 |
|
我国继“食盐加碘”后,又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是 (1)补充人体需要的铁元素 (2)预防缺铁性贫血病 (3)改善酱油的味道 (4)增加黑色素 (5)减少厨房污染物 (6)提高人们的健康水平A.(1)(2)(3) | B.(4)(5)(6) | C.(3)(4)(5) | D.(1)(2)(6) |
|
最新试题
热门考点