下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白质
题型：不详难度：来源：
| 下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是 |
答案
| D |
解析
试题分析：蛋白质属于高分子化合物，其余都不是的，答案选D。
点评：常见的天然高分子化合物是淀粉、纤维素和蛋白质，需要熟练记住。 |
举一反三
关于加碘食盐，下列说法正确的是 | A．要密封、防潮和避光保存 | B．碘盐中加的是单质碘 | | C．使用碘盐时宜高温煎炒 | D．使用碘盐不利于人体健康 |
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下列关于食品添加剂说法正确的是 | A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。 | | B．味精也是食品添加剂 | | C．碘盐中加碘不属于食品添加剂 | | D．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂 |
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下列关于用药的说法正确的是 | A．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 | | B．长期大量使用阿司匹林可以预防某些疾病，没有任何副作用 | | C．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 | | D．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服 |
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炖鱼时加一点酒和醋，不但可祛除鱼腥味而且有香味，原因是 （ ）| A．有盐类物质生成 | B．有酯类物质生成 | | C．有醇类物质生成 | D．有酸类物质生成 |
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糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是| A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | | B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | | D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液 |
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