下列关于食品添加剂说法正确的是 A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。B．味精也是食品添加剂C．碘盐中加碘不属于食品添
题型：不详难度：来源：
下列关于食品添加剂说法正确的是 | A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。 | | B．味精也是食品添加剂 | | C．碘盐中加碘不属于食品添加剂 | | D．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂 |
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答案
| B |
解析
试题分析：食品添加剂不都是人工合成的，也有天然的，少量使用不会有副作用的，A项错误。加碘盐中的碘属于食品添加剂，C项错误。着色剂属于食品添加剂，D项错误。答案选B。
点评：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 |
举一反三
下列关于用药的说法正确的是 | A．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 | | B．长期大量使用阿司匹林可以预防某些疾病，没有任何副作用 | | C．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 | | D．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服 |
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炖鱼时加一点酒和醋，不但可祛除鱼腥味而且有香味，原因是 （ ）| A．有盐类物质生成 | B．有酯类物质生成 | | C．有醇类物质生成 | D．有酸类物质生成 |
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糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是| A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | | B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | | D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液 |
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| 互联网上报道：目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。这里的铁是指 |
普及化学知识有助于人们树立健康的观念。下列观念正确的是（ ）| A．天然物质都是绿色无毒的物质 | B．只饮用纯净水有益人体健康 | | C．禁止吸烟可减少室内空气污染 | D．微量元素只能通过保健品摄入 |
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