①大米②小麦③玉米④土豆⑤白菜⑥脐橙是常见的食品。这些物质中富含淀粉的是( )A．①②③④B．②③④⑤C．①②④⑥D．①③⑤⑥

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①大米②小麦③玉米④土豆⑤白菜⑥脐橙是常见的食品。这些物质中富含淀粉的是( )

A．①②③④

B．②③④⑤

C．①②④⑥

D．①③⑤⑥

答案

解析

白菜、脐橙中主要含有蛋白质和维生素。大米、小麦、玉米、土豆都是富含淀粉的，故答案选A。

举一反三

“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是

A．用干冰保藏易变质的食品。

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。

C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。

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下列日常生活中的做法可行的是（）

A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽

B．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

C．由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

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（5 分）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题。
（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）  。
①绿豆         ②苹果       ③牛肉      ④胡萝卜
（2）如图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是    ；该产品配料中能提供能量的是   。

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是   。
①合成橡胶手套   ②棉布围裙   ③不锈钢炊具  ④塑料保鲜膜
（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13。旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质           可以减轻疼痛。

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“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是

A．每天都应摄入一定量的蛋白质	B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．糖类是人体能量的重要来源	D．过多摄入微量元素不利于健康

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滥用药物有碍健康，下列有关用药的叙述正确的是

A．长期大量服用阿司匹林可预防感冒

B．运动员长期服用麻黄碱可提高成绩

C．服用氢氧化钠溶液可中和过多的胃酸

D．注射青霉素前要先做皮肤敏感试验

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