经药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者呢？某生物学兴趣小组的同学以此作为课题
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| 经药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者呢？某生物学兴趣小组的同学以此作为课题进行研究。请你完成下面的实验鉴定报告： |
(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用_______试剂检测，淀粉可用_______进行检测。
(3)实验器材：(略)
(4)实验步骤：
①．鉴定还原性糖：将待检测的茅草根切成薄片(或压碎)放在载玻片上，滴加1～2滴试剂，将载玻片放在洒精灯上加热，观察颜色的变化。
②．鉴定淀粉：将待检测的茅草根切成薄片(或压碎)放在载玻片上，滴加1～2滴试剂，观察颜色的变化。
(5)预期实验可能的现象：
鉴定还原性糖：______________________。
鉴定淀粉：__________________________。
(6)结果分析：(略)
(7)①．糖尿病人是由于体内胰岛素分泌不足，使血液中葡萄糖的浓度过高，导致尿液含糖。胰岛素的化学本质是_________。对于严重的糖尿病人来说，除了控制饮食外，还必须________(填“口服”或“注射”)胰岛素。
②．若检测结果表明，茅草根内不含还原性糖，但有淀粉存在，则你认为该产品_________(填“能”或“不能”)直接供糖尿病人使用，理由是_______________________。 |
答案
(2)斐林 碘液
(5)溶液中出现砖红色或者不变色 溶液呈蓝色或不变色
(7)①．蛋白质注射 ②．不能 淀粉属于多糖，在人体内可以被消化成葡萄糖，这可能会增加病人的血糖浓度 |
举一反三
| 某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品，因此，某生物学研究学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。他们经过多方查阅资料，发现全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，而脱脂奶粉具有高蛋白、低脂肪等特点。同时，通过调查，他们发现假冒的脱脂奶粉主要有两种：一种是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉；二是用淀粉冒充。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉，现在请你设计实验进行鉴定，并根据实验结果对所鉴定的产品作出相应的结论。 |
(1)实验步骤：
①．____________________________________。
②．____________________________________。
(2)结果分析：______________________________________。
(3)通过以上鉴定，我们并不能完全肯定此奶粉是正牌的脱脂奶粉，还必须对_________含量进行鉴定。 |
| 某组织细胞被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，被染成橘黄色的物质是 |
| [ ] |
A．葡萄糖
B．脂肪
C．蛋白质
D．核酸 |
| 前项为生物材料，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，下列选项中错误的是 |
| [ ] |
A．苹果、班氏试剂、砖红色
B．花生油、苏丹Ⅲ染液、橘黄色
C．黄豆、双缩脲试剂、紫色
D．卵清蛋白、双缩脲试剂、红色 |
| 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 |
| [ ] |
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定可溶性还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入到含样品的试管中 |
安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行化验分析时发现，不法商人为了降低成本，在奶粉中添加了大量的淀粉和葡萄糖。让婴儿很喜欢吃但却无法得到足够的营养。
(1)鉴定劣质奶粉中含有大量葡萄糖，选用的试剂是_________，该试剂与葡萄糖发生作用，形成________沉淀。此外，还可用该试剂检验糖尿病人尿液中_________的含量。
(2)请你利用所学的知识，再设计几种方法来简单鉴定奶粉的真伪(只需写出方法，不需操作过程，至少写出三种)___________________________。 |
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