下列装置中的鲜奶最容易变酸的是[ ]A．B．C．D．

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下列装置中的鲜奶最容易变酸的是[ ]
A．

B．

C．

D．

答案

举一反三

在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌处理的麦芽汁充氧，拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌繁殖速度加快，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答下列问题。
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是_______________。
(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____。
(3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于____。
(4)请写出由麦芽糖—葡萄糖—酒精的反应方程式。________________。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。现有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？

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下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量能量
①贮藏久了的苹果 ②马铃薯块茎的无氧呼吸 ③酵母菌的发酵 ④人体剧烈运动的骨骼肌 ⑤发芽的稻谷受水淹[ ]
A．①③
B．②④
C．④⑤
D．①⑤

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将适量酵母放入5%葡萄糖溶液中摇匀后，等量分装到下列锥形瓶中，放置在相同的适宜温度环境条件下培养。10d后，产生酒精最多的是[ ]
A．

B．

C．

D．

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下图表示人体在不同距离的跑步过程中，有氧呼吸和无氧呼吸供能的百分比(假设能量全部来自糖类的分解)。相关的正确说法是

[ ]
A．跑步距离越长，无氧呼吸供能所占比例越大
B．跑步距离越短，有氧呼吸供能所占比例越大
C．100米跑时，所需ATP主要由有氧呼吸产生
D．1500米跑时，两种呼吸方式消耗的葡萄糖的量不相等

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人在剧烈运动时肌肉组织将葡萄糖分解有哪些产物？[ ]
A．二氧化碳+酒精
B．二氧化碳+水
C．二氧化碳+水+乳酸
D．乳酸

题型：0127 模拟题难度：| 查看答案