下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸[ ]A.氧气、糖源充足B.氧气充足、缺少糖源C.缺少氧气、糖源充足D.氧气、糖源都缺少
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下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸[ ]A.氧气、糖源充足B.氧气充足、缺少糖源C.缺少氧气、糖源充足D.氧气、糖源都缺少
题型:同步题
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下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸
[ ]
A.氧气、糖源充足
B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足
D.氧气、糖源都缺少
答案
举一反三
在适宜的温度条件下,如图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中最适于产生酒精的装置是
[ ]
A.
B.
C.
D.
题型:同步题
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下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是
[ ]
A.
B.
C.
D.
题型:同步题
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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是
[ ]
A.①
B.②
C.③
D.④
题型:同步题
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下列关于酵母菌的叙述中,错误的是
[ ]
A.酵母菌是异养型的真菌
B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸
C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO
2
和H
2
O
D.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO
2
题型:同步题
难度:
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在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经***菌,但其他杂菌不能生长的原因是
[ ]
A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌,无其他杂菌
B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制
D.酵母菌发酵产生大量酒精,***死了其他杂菌
题型:同步题
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