乳汁凝固的过程是一种酶促反应，将促使乳汁凝固的酶制成溶液，进行如下实验：先将酶溶液和乳汁分别放入两支试管中，再同时放入水浴(温度为T)中持续15min，然后将它

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乳汁凝固的过程是一种酶促反应，将促使乳汁凝固的酶制成溶液，进行如下实验：先将酶溶液和乳汁分别放入两支试管中，再同时放入水浴(温度为T)中持续15min，然后将它们混合后保温并记录凝乳所需时间，如下图所示，改变水浴温度再重复上述实验。
下表是实验结果：
(1)该实验的目的是______________________________。
(2)为使实验准确可信，实验中还应注意哪些问题?______________________________。
(3)请在下面的坐标系中，用曲线把实验数据表示出来。
(4)该实验的结果说明温度与酶活性的关系是______________________________。

答案

(1)研究温度对酶活性的影响
(2)各组实验所用酶溶液和乳汁的浓度、用量相同，溶液的pH相同
(3)

(4)在一定范围内，随温度升高，酶的活性增强，超过一定温度，随温度升高，酶的活性减弱