为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖?
题目
为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖?
还有麦芽糖的哪部分被氧化了?
我也知道被氧化的是醛基。两种糖都含一份葡萄糖,那都有醛基啊?而且从结构式看都是两个环连在一起,没见醛基啊?具体说说几号碳上的醛基被氧化了
答案
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分.因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖.
麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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