乙醇和丙酮能否用于胡萝卜素的萃取?
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乙醇和丙酮能否用于胡萝卜素的萃取?
题目
乙醇和丙酮能否用于胡萝卜素的萃取?
答案
不可以.乙醇和丙酮都是水溶性(就是溶于水的)萃取剂,萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶.应该选择水不溶性萃取剂,如:石油醚.
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