葡萄在发酵成葡萄酒以后糖度是怎样变化的?糖度是升高,还是降低,请说说理由

题目

葡萄在发酵成葡萄酒以后糖度是怎样变化的?糖度是升高,还是降低,请说说理由

答案

让我们先来看看这个方程式：葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量.通常葡萄本身就含有酵母菌,酵母菌必须处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作. 大约17克的糖可发酵成浓度为1%的酒精,所以要酿成酒精...