生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40-60度之间,而极端耐热淀粉酶在100摄氏度仍能保持较高的活性,因此具有更广泛的应用前景.某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响,此实验中除变量和

题目

生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40-60度之间,而极端耐热淀粉酶在100摄氏度仍能保持较高的活性,因此具有更广泛的应用前景.某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响,此实验中除变量和

答案

（1）此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑 及 等因素.
（2）在此实验中,因变量可以用碘液和斐林试剂检测,两种试剂各与何种物质反应色?检测的是底物还是产物?
（1）底物淀粉液的浓度和数量、pH值及添加试剂的量、实验操作顺序等.
（2）碘液与淀粉反应,碘液检测的是底物；斐林试剂与还原性糖反应,检测的是产物.
（3）绘图,略.