做面包时第一次发酵总是失败,请问 要注意什么呢?
题目
做面包时第一次发酵总是失败,请问 要注意什么呢?
因为是冬天,温度比较低,我用一个热水袋放到面盆的下面了,是因为温度过高么?怎么才能把面发好?
答案
超市里的发酵粉不一定都行,我也是试过好多牌子最后用了“安琪”牌的发酵粉才搞定.1斤面粉用4克（一包20克,全倒出来用眼睛看着分为5份）.和面的时候用热水,和好后放在一个小盆里用保鲜膜包好.先用一个大点的盆或桶放...
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