简答题 促进钙吸收的因素有哪些?

题目

简答题 促进钙吸收的因素有哪些?

答案

　　影响钙吸收的因素有：有利因素:1,食物中维生素D、乳糖、蛋白质都能促进钙盐的溶解,有利于钙的吸收.2,肠内的酸度有利于钙的吸收,特别是在十二指肠部位,钙能被主动吸收.乳酸、氨基酸等均能促进钙盐的溶解,有利于钙的吸收,乳类食品就是如此.3,胆汁有利于钙的吸收.胆汁的存在可提高脂肪钙（一种不溶性钙盐）的可溶性,帮助钙的吸收.抑制因素（不利因素）：1,脂肪供给过多就会影响钙的吸收,因为由脂肪分解产生的脂肪酸在肠道末被吸收时与钙结合,形成皂钙,使钙吸收率降低.2,年龄和肠道状况与钙的吸收也有关系.钙的吸收随年龄的增长而逐渐减少,所以老年人多发生骨质疏松,骨折,也难愈合.腹泻和肠道蠕动太快,食物在肠道停留时间过短,也有碍于钙的吸收.3,某些蔬菜中的草酸和谷类中的植酸分别能与钙形成不溶性的草酸钙和植酸钙,影响钙的吸收.
　　影响钙吸收的因素
　　①年龄,老年人吸收率差于成年人,成年人差于婴幼儿,这
　　是因肠粘膜随着年龄的增加而萎缩,而钙是通过小肠粘膜吸收的
　　；
　　②在饮食中要注意食物组成,例如一些蔬菜像菠菜、竹笋、
　　花菜、英白,草酸含量多,草酸与钙结合成草酸钙,血钙就降低
　　了；
　　③与胃酸分泌的能力有关,胃酸低的人如老年人胃粘膜萎缩
　　,钙吸收率就低了；
　　④个体差异；
　　⑤维生素D；的分泌能力,关于维生素D的代谢也是至关重要
　　,除了食物中含有一定的维生素D之外,人体皮肤内都含有一种7
　　-脱氢胆醇的物质,经过阳光中紫外线的照射,可以代谢成维生素
　　D3,再经过肝脏和肾脏的转化,使维生素D3变为具有生物活性的
　　D3,可以促进肠钙吸收.所以补钙的同时,必要时要补充活性维
　　生素D3,市售的有罗钙全、萌格旺、阿法D3等.