生活中,几乎所有动植物都含有砷(看图).而砷是毒的问题,只有三氧化二砷这种化合物在
人体内能破坏某些细胞呼吸酶,使组织细胞不能获得氧气而死亡.而其他形式的砷类化合物都没
这个作用.
同时维生素C会还原含在小龙虾、螃蟹等体内的五氧化二砷成为三氧化二砷,经常如此食用搭配会造成慢性三氧化二砷中毒.
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