工业发酵菌种类型及代谢产物
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工业发酵菌种类型及代谢产物
题目
工业发酵菌种类型及代谢产物
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工业发酵菌种分需氧型和厌氧型:需氧型的菌种有很多,如纳豆芽孢杆菌,其代谢产物主要为各种消化酶、抗菌素和少量有机酸.厌氧菌也有很多,如嗜酸乳酸杆菌,其代谢产物主要为乳酸.
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