猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7
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猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7
题型:大庆
难度:
来源:
猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
pH
5.8~6.2
6.3~6.6
>6.7
答案
根据上表判断,肉类变质过程中pH逐渐升高,酸性减弱.
故选A.
举一反三
一些食物的近似pH如下:葡萄3.5-4.5;苹果2.9-3.3;牛奶6.3-6.6;鸡蛋清7.6-8.0.其中显碱性的是( )
A.鸡蛋清
B.牛奶
C.苹果
D.葡萄
题型:不详
难度:
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生活离不开化学.应用所学知识从下列选项中选出碱性最强的物质( )
A.牙膏pH=9
B.酱油pH=4.5
C.柠檬汁pH=3.5
D.漂白液pH=12
题型:不详
难度:
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近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者.猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断.有资料显示,PH与猪肉的新鲜度的关系为:
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
pH
5.8~6.2
6.3~6.6
>6.7
题型:滨州
难度:
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测得生活中一些物质的pH如下表,判断下列说法错误的是( )
物质
肥皂水
食盐水
唾液
柠檬汁
洗涤剂
pH
10.2
7.0
6.8
2.5
12.2
题型:不详
难度:
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下列溶液中,pH最小的是( )
A.使酚酞试液变红的溶液
B.使石蕊试液变红的溶液
C.使石蕊试液变蓝的溶液
D.pH等于7的溶液
题型:密云县二模
难度:
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