在糕点类食品的制作过程中，常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”．下列物质中，适宜用作糕点膨松剂的是（　　）A．NaHCO3B．NH4ClC．C

题型：不详难度：来源：

在糕点类食品的制作过程中，常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”．下列物质中，适宜用作糕点膨松剂的是（　　）

A．NaHCO₃

B．NH₄Cl

C．CaSO₄

D．（NH₄）₂CO₃

答案

A、碳酸氢钠在加热的条件下能分解产生二氧化碳，从而使糕点变的蓬松，故A对
B、氯化铵在受热不能分解，可以和碱反应生成气体，但是糕点中不能加碱，故B错
C、硫酸钙在任何条件下都不能使糕点变大蓬松，故C错
D、碳酸氢铵受热可分解产生氨气和二氧化碳，但是氨气对人体健康不利，故D错
故选A．

举一反三

家中要除去热水瓶胆内的水垢，较适宜的方法是（　　）

A．向瓶中加入热水	B．用食醋浸洗
C．用纯碱溶液浸洗	D．用食盐水浸洗

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如图所示，一只鸡蛋放在水杯底下（鸡蛋壳的主要成分是CaCO₃），若向烧杯加入下列物质，其中能使鸡蛋浮起来又能沉下去的是（　　）

A．酒精

B．食盐

C．盐酸

D．植物油

题型：不详难度：| 查看答案

如图是某校实验室里一瓶药品标签上的部分内容．
（1）该物质的俗称之一是______．
（2）该物质属于______（选填：“氧化物”、“酸”、“碱”、“盐”）．
（3）向该物质的水溶液中滴加无色酚酞后溶液呈______色；
（4）请写出该物质的一种用途______．魔方格

题型：江津区二模难度：| 查看答案

将32克CaCO₃粉末与含21.9克溶质的盐酸溶液放入密闭、固定体积的容器中使其充分反应，得到澄清透明溶液X和8.8克CO₂气体．
（1）根据发生的变化，推断溶液X中溶质的化学式：
①______②______
③______
（2）试计算溶液X的溶质中所有盐的质量．

题型：不详难度：| 查看答案

欲除去热水瓶中的水垢，可采用的方法是（　　）

A．用食盐水洗涤	B．用洗洁精洗涤
C．用白酒洗涤	D．用醋洗涤

题型：长沙二模难度：| 查看答案