下列各组物质中，富含蛋白质的是（　　）A．馒头、面条B．鸡蛋、牛奶C．桔子、苹果D．黄油、奶油

题型：不详难度：来源：

下列各组物质中，富含蛋白质的是（　　）

A．馒头、面条

B．鸡蛋、牛奶

C．桔子、苹果

D．黄油、奶油

答案

A、馒头、面条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，故选项正确．
C、桔子、苹果中富含维生素，故选项错误．
D、黄油、奶油中富含油脂，故选项错误．
故选B．

举一反三

腊肉、火腿等食品虽然别具风味，但却含有一种可能致癌的物质，它是（　　）

A．黄曲霉素

B．重金属

C．亚硝胺

D．氧化氮

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下列食品中，最易污染上黄曲霉素的是（　　）

A．花生

B．土豆

C．火腿

D．红枣

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下列化学试剂中，可作为食品防腐剂的是（　　）

A．甲醛

B．硼酸

C．苯甲酸

D．硼酸钠

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在很多食物中，糖主要以淀粉的形式存在．下列食物中，富含淀粉的是______．
A、葡萄B、甘蔗C、玉米D、______．

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下列做法中，不会对人体造成伤害的是（　　）

A．做馒头是加入适量的纯碱使馒头松软

B．用工业酒精配制各种酒类

C．用氢氧化钠治疗胃酸过多

D．用少量工业用盐烹调食物

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