食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）A．用“三聚氰胺”提高氮元素含量B．蒸馒头时加入适量纯碱C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D．把霉大米
题型：普陀区二模难度：来源：
食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）| A．用“三聚氰胺”提高氮元素含量 | | B．蒸馒头时加入适量纯碱 | | C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 | | D．把霉大米淘净后继续食用 |
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答案
A、三聚氰胺是有毒物质，虽能提高氮的含量但不宜使用，故此选项错误．
B、纯碱在蒸馒头时会与酸反应产生二氧化碳，能增加其松软度，对人体无害，故此选项正确．
C、亚硝酸是强致癌物，不宜用来腌制食品，故此选项错误．
D、霉变的大米中会产生毒素，淘净后并不能清除，故此选项错误．
故选B |
举一反三
下列有关物质用途的叙述中，不正确的是（ ）| A．氧气用于急救病人 | | B．熟石灰用于改良酸性土壤 | | C．碳酸氢钠用于制作发酵粉 | | D．甲醛用于泡发鱿鱼等水产品 |
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下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是（ ）| A．赶水萝卜干 | B．金角牌牛肉干 | | C．横山大米 | D．永新梨子 |
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我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行，下列能保证食品安全的是（ ）| A．用工业石蜡给水果上蜡“美容” | | B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉 | | C．用工业酒精勾兑饮用酒 | | D．用甲醛溶液浸泡海产品防变质 |
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利用化学知识，可以趋利避害，下列说法错误的是（ ）| A．食品袋内充入氮气能延缓食品变质 | | B．煤气泄露时向室内洒水能避免一氧化碳中毒 | | C．为除去馒头中过多的纯碱，可加入适量食醋 | | D．装修木板释放出的甲醛、苯等物质会造成室内空气污染 |
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生产生活中的下列做法正确的是（ ）| A．用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂 | | B．用熟石灰改良酸性土壤，可同时施加氯化胺 | | C．用灼烧、闻气味的方法区分羊毛纤维和涤纶织成的衣料 | | D．用pH试纸测出某土壤的pH是8.5 |
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