食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品
题型：不详难度：来源：
食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）| A．用干冰冷藏的食品 | | B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品 | | C．用甲醛浸泡的海鲜 | | D．用工业用盐腌制的肉类食品 |
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答案
A、干冰是二氧化碳的固体，干冰升华时能吸收热量，所以干冰经常被用作制冷剂；不会危及人体健康，所以A正确．
B、硫与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制的白木耳、粉丝等食品，会危及人体健康，所以B错误．
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，会危及人体健康，所以C错误．
D、工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，所以不能用来腌制的肉类食品，会危及人体健康，所以D错误．
故选A． |
举一反三
下列对“化学与生活”的认识中，正确的是（ ）| A．含有超标的三聚氰胺的奶粉，可以放心食用 | | B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大 | | C．室内液化石油气泄漏时，可用明火检查 | | D．胃酸过多的病人，应多喝碳酸饮料 |
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实用下列食物不会对人体健康造成危害的是（ ）| A．变质的饭菜 | B．新鲜的牛奶 | | C．甲醛溶液浸泡的海参 | D．用亚硝酸钠烹调的鱼 |
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| 小伟体检后，医生建议他多吃蔬菜水果，则他需要补充的营养成分是（ ） |
化学在生活中无处不在．下列各项中，你认为合理的是（ ）| A．变霉大米用水洗净后煮熟可放心食用 | | B．合格的火腿肠中含有少量亚硝酸钠，因此也不能食用 | | C．不可用工业盐（NaNO2）腌制咸菜 | | D．CO与血红蛋白的结合能力比O2的大 |
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乳制品中蛋白质的含量高低是衡量其质量的重要参数之一．乳制品中蛋白质含量的检测是通过测定其中的含氮量，然后按一定的换算系数折算而成．三聚氰胺是一种重要的化工原料，婴幼儿若摄入，极易产生膀胱结石、肾结石，进一步可发膀胱癌．
（1）已知三聚氰胺的分子式为C3N6H6，则三聚氰胺含______种元素；其中碳、氮元素的质量比为______．
（2）每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在1 4%～l 8%（质量分数）]，试通过计算说明不法分子在乳制品中添加三聚氰胺的主要目的． |
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