食品与卫生、健康密切相关.下列做法不会危害人体健康的是( )A.把霉变大米淘净后继续食用B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C.用聚氯乙烯塑料做食品包装袋D.用工
题型:不详难度:来源:
食品与卫生、健康密切相关.下列做法不会危害人体健康的是( )A.把霉变大米淘净后继续食用 | B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 | C.用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 | D.用工业石蜡给水果上蜡“美容” |
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答案
A、霉变的大米产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,故A错误. B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳,使焙制的糕疏松多孔,故B正确; C、聚乙烯塑料是塑料,一般用于包装或制器具,其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质,不能包装食品; D、工业石蜡含有非常强的致癌物,人体摄入石蜡后,还会造成腹泻等肠胃疾病,故D错误. 故选B. |
举一反三
下列做法错误的是( )A.用氮气作焊接金属的保护气 | B.用酒精溶液作医疗上的消毒剂 | C.用洗涤剂清洗餐具上的油污 | D.用甲醛溶液浸泡海产品 |
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淀粉是食物的重要成分,也是工业原料,可用来制造葡萄糖和酒精等.淀粉的化学成分为(C6H10O5)n,n为几百至几千,淀粉是天然有机高分子化合物,相对分子质量从几万到几十万.请回答: (1)下列食品,主要为人类提供淀粉的是______(填字母). A、鱼 B、大米 C、西红柿 D、马铃薯 (2)淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为______(填最简单整数比) (3)淀粉中______元素的质量分数最大(填元素名称). |
人体健康与化学密切相关,以下叙述错误的是( )A.硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温 | B.用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜 | C.焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口 | D.医药上常用的碘酒,其中碘是溶质,酒精是溶剂 |
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