2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用．下列不得在食品中添加的物质是（ ）A．淀粉B
题型：太原难度：来源：
| 2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用．下列不得在食品中添加的物质是（ ） |
答案
A、淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是（C6H10O5）n，完全水解后得到葡萄糖，为人的生命活动提供能量，在食品中添加后对人体不会产生影响，故A正确，
B、食盐的主要成份是氯化钠，是一种调味品，在食品中添加，不会对食品产生影响，故B正确，
C、蔗糖是一种甜味品，也不会对人体产生不利影响，故C正确，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以D错误．
故选D． |
举一反三
“老干妈”是我们贵阳市的著名品牌．图是其系列产品“风味豆豉辣椒”标签的部分内容．配料中富含蛋白质的是（ ）
| 老干妈风味豆豉辣椒 | | 配料：大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等 | 2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永健（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献．蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白质的是______（填字母）
A、白菜 B、馒头 C、鸡蛋 D、苹果
（2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：
①用加热的方法可以***灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用．
上述两种做法的共同原因是______． | | 柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白质的是（ ） | 日常生活中的下列做法，不会危害人体健康的是 （ ）| A．为延长食品的保质期，添加过量的防腐剂 | | B．用甲醛溶液浸泡水产品 | | C．用霉变大米加工成米粉 | | D．用食醋清洗热水瓶中的水垢 |
| | 青少年应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食物如下：“米饭、豆腐、蔬菜、猪肉”．这些食物中富含维生素的是______． | 最新试题
热门考点
|