下列做法错误的是（ ）A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜B．用铁锅烧糖醋排骨C．用石灰水保鲜鸡蛋D．用强碱性溶液洗羊毛衫
题型：兴化市三模难度：来源：
下列做法错误的是（ ）| A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜 | | B．用铁锅烧糖醋排骨 | | C．用石灰水保鲜鸡蛋 | | D．用强碱性溶液洗羊毛衫 |
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答案
A、福尔马林溶液有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质．故A做法错误；
B、用铁锅烧糖醋排会生成更多的铁离子，利用人体对铁元素的吸收，故B的做法正确；
C、鸡蛋呼吸产生的二氧化碳可与石灰水发生反应产生白色固体碳酸钙，覆盖在鸡蛋表面，可阻止细菌的进入，起到保鲜的作用，故C的做法正确；
D、强碱溶液具有腐蚀性，用强碱性溶液洗羊毛衫会腐蚀羊毛衫，故D的做法错误．
故选AD． |
举一反三
2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（ ）| A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 | | B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 | | C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 | | D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 |
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食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（ ）| A．用干冰冷藏的食品 | | B．用甲醛浸泡的海鲜 | | C．用食盐腌制的咸鱼、咸肉等 | | D．用发酵原理酿制米酒、制作面点 |
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下列做法对身体健康有益的是（ ）| A．适度吸烟 | | B．适量食用富含钙质的食品 | | C．将海产品在甲醛中消毒后再食用 | | D．将霉变的大米经过反复蒸煮后食用 |
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我们的生活需要化学．日常生活中的下列做法，不正确的是（ ）| A．用甲醛浸泡海产品杀菌和保鲜 | | B．发酵后的面团中加入纯碱做馒头 | | C．液化气泄漏时关闭阀门并开窗通风 | | D．用洗洁精洗去餐具上的油污 |
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食品安全问题令人关注．下列食物不会危害人体健康的是（ ）| A．在蒸馒头的面团中加一点烧碱 | | B．用甲醛浸泡的海产品 | | C．加碘食盐 | | D．用工业用盐（NaNO2）腌制的泡菜 |
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