食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品B．用霉变花生压榨食用油C．在猪饲料中添加瘦肉精D．用小苏打作焙制糕点发酵粉
题型：宜昌难度：来源：
食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（ ）| A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 | | B．用霉变花生压榨食用油 | | C．在猪饲料中添加瘦肉精 | | D．用小苏打作焙制糕点发酵粉 |
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答案
A、甲醛是有毒的不能用来浸泡食品；故A错；
B、霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故B错；
C、瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，为一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本．但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一．瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件．故C错；
D、小苏打的用途就是可以用作焙制糕点发酵粉，制馒头、炸油条的发酵粉，故D正确．
故选D． |
举一反三
食品安全人人有责．食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）| A．用工业酒精配制的饮用酒 | | B．在浑浊的井水中加入大量的明矾澄清 | | C．用甲醛浸泡的海鲜 | | D．用干冰冷藏的食品 |
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下列日常生活的做法中符合规定的（ ）| A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 | | B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精 | | C．海产品中加入甲醛 | | D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
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从科学、安全角度来看，下列做法正确的是（ ）| A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠 | | B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠 | | C．用甲醛浸泡海产品 | | D．用硫磺熏制腊肉 |
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下列说法正确的是（ ）| A．新鲜的水果富含维生素 | | B．凡是盐都能作调味品 | | C．碘是“智慧元素”摄入越多越好 | | D．霉变的大米洗净煮熟后可食用 |
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（1）在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下发生缓慢氧化，供机体活动和维持恒定体温的需要．写出该缓慢氧化的化学方程式：______，它属于______（填“放热”或“吸热”）反应．
（2）油脂和淀粉的组成元素相同，都含有______、______、______三种元素，但是它们的______和______不同．油脂在人体内消化，氧化分解时也会释放出热量． |
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