有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品

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有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品，按照这一观点，下列属于白色食品的是[ ]
A．食醋
B．面粉
C．海带
D．菜油

答案

举一反三

某些易碎、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包装袋中充入一种气体，有的还放入一小袋干燥剂，从食品卫生、食品安全和经济角度综合考虑，回答下列问题：
(1)对充入气体的基本要求是____；
(2)下列气体中，最适宜用来作充入的气体是____（填字母）。
A．空气 B．氮气 C．氧气 D．氦气
(3)下列物质都具有很强的吸水性，最适宜作食品干燥剂的是____。
A.CuSO₄ B.浓H₂SO₄ C.NaOH D.CaCl₂

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为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》。化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是 [ ]
A．销售过期、变质的食品
B．禁止在食品中添加工业用盐
C．用福尔马林浸泡水产品
D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉

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根据所学知识，下列做法中正确的是[ ]
A．用食醋除去水壶中的水垢
B．用亚硝酸钠做食品调味剂
C．常用水冲洗铁器表面，可以防止生锈
D．碳酸氢铵与草木灰(K₂CO₃)可以混合使用

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以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是：①当人出汗较多时，喝一杯淡食盐水对身体有益②碘、锌、铁、钙是人体所需的微量元素③胃酸过多的人，不宜空腹食用橘子④为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺[ ]
A.①③
B.②④
C.①②
D.③④

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食用下列食品，对人体健康有利的是[ ]
A．霉变的大米
B．用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼
C．用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
D．用食醋凉拌的黄瓜

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