近年来我国有关部门积极开展各种活动，保障广大人民群众的食品安全。下列做法中符合食品安全理念的是A．在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素B．在食品加工中，加

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近年来我国有关部门积极开展各种活动，保障广大人民群众的食品安全。下列做法中符合食品安全理念的是

A．在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素

B．在食品加工中，加入过量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观

C．用霉变花生制成的花生油烹调食品

D．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐

答案

解析

在食品加工中，加入过量的食品添加剂、用霉变花生制成的花生油烹调食品、用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐会对人体有害；在牛奶中加适量乳酸钙，可以帮助饮用者补充钙元素故选A

举一反三

化学知识可以帮助我们解决生活中的实际问题，下列生活经验不正确的是：

A．用肥皂水区别硬水和软水

B．静脉注射前，医生用酒精棉球擦洗皮肤

C．夜晚煤气泄漏，先打开电灯，查看原因

D．武德合金用作制保险丝是因为它的熔点低

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（(10分)“从生活走进化学，从化学走向社会”请你用化学知识解释以下生活中的问题：
(1)下列服装主要用有机合成材料制成的是__________.（填标号）
A.羊毛衫      B.涤纶连衣裙     C.腈纶运动衣      D.纯棉T恤
(2)①2012年1月5日23时许，魏某于酒后驾驶二轮摩托车在行驶中将在某地摆放锥桶的吴某撞倒，经群众报警后，民警赶到现场，经检测，魏某的血液酒精含量为260.8mg/100ml，属于醉酒驾驶机动车。酒精的化学式是_     .
②自热米饭是一种快餐食品。该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为                   .
③食品安全无小事，不久前发生的“染色馒头”和“毒豆芽’’事件，受到社会广泛关注。“染色馒头”是在馒头中添加了柠檬黄色素，柠檬黄中含有铬酸铅(PbCrO₄)，它是一种致癌物。已知铬酸铅中铅元素的化合价为+2价，则铬元素的化合价为       ；
④农村部分家庭引用的井水含大量可溶性钙镁化合物，给生活带来很多麻烦，生活中可用_____________的方法来降低水的硬度。
(3)①人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注人了少量的酸性物质所致．在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的    (填序号)，痛痒便会消失．
A．香油       B．食盐水        C．纯碱水      D．糖水
②房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的          性。
(4)汽车是现代生活中常见的一种交通工具。CNG双燃料环保汽车已在全国各地投入使用，这种汽车所用的燃料是汽油和压缩天然气。写出天然气完全燃烧的化学方程式：     。

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食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是

A．蒸馒头时加适量的纯碱	B．制香肠时加过量的亚硝酸钠
C．用霉变的花生做鱼皮豆	D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

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化学与生活息息相关，请你用化学知识回答以下生活中的问题：
（1）碘酒是家庭常备药，碘酒中的溶剂是                （写化学式）。
（2）炎热的夏季自行车车胎容易爆裂, 原因是                       。
（3）铝制品抗腐蚀性能很好，原理是                  （用化学方程式表示）。
（4）现有①黄瓜②豆腐③馒头④鸡蛋，其中富含蛋白质的是              （填序号）。

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“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、 “锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识。
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（填序号）。

a．鸡蛋 b．苹果 c．白菜 d．面条
（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱。
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”。研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，
人体缺铁会引起＿＿＿＿＿，人体缺维C会引起＿＿＿＿＿病。
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。根据下列标签回答问题：

每100 g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌[
每100 g含有营养成分	7．6 g	7．8 g	7．4 g	18 mg	201 mg	30．8 mg	8．1 mg

以上标签中列出的人体必需微量元素是。
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是（填序号）。

a．水龙头 b．塑料餐具 c．铁锅 d．不锈钢勺

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