近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是
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近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是【 】| A．谷氨酸钠受热不分解 | | B．实验是研究问题的一种有效方法 | | C．大量食用味精有利于身体健康 | | D．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化 |
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答案
| B |
解析
A、谷氨酸钠受热时能生成焦谷氨酸钠．故选项错误；
B、实验是研究问题的最直接、最有效的方法．故选项正确；
C、谷氨酸钠受热分解，能够产生有害物质，所产生的物质对人体的身体健康不利大量食用，故选项错误；
D、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是化学变化．故选项错误．
故选B． |
举一反三
(1)现有乙醇、水银、一氧化碳、二氧化硫四种物质，其中（用化学式填写)：
①能与血红蛋白结合引起中毒的是 ；②常温下为液体的金属是 ；
③属于可再生能源的是 ；④造成酸雨的主要气体是 。
(2)填表：物质的性质决定用途，填写下列物质的用途所对应的性质。
序号
| 物质
| 用途
| 性质
| ①
| 铝
| 制铝箔及电缆线
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| ②
| 二氧化碳
| 灭火
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化学与生活密切相关。
（1）下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是________。
A．节约使用纸张 B．分类回收处理垃圾
C．减少使用塑料袋 D．减少使用一次性纸杯
（2）上海世博会使用的LED灯，为其提供电的装置接受阳光照射后，便可将 转化为电能。
（3）为减少煤燃烧产生的二氧化硫对大气的污染，可向煤中加入适量的石灰石，发生的化学反应为：2CaCO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2，该反应所涉及的物质中，属于氧化物的是____________。
（4）目前使用的能源多为化石燃料，如天然气、石油和 。由于化石燃料属于不可再生资源、燃烧的产物有污染，所以人们正在利用和开发新的能源，如氢能、 和太阳能等。氢能是理想的清洁能源，科学家正研究使用太阳能发电的方法将水分解得到氢气，推广使用太阳能是利用了太阳能（填字母） 的特点。
A．取之不尽 B．清洁能源 C．不可再生能源 D．可转变成电能、热能 |
（10滨州3）．用你所学的化学知识判断，下列说法正确的是| A．霉变大米清洗后食用 | B．水产品经甲醛水溶液浸泡后出售 | | C．煤气泄漏后立即打开排气扇 | D．洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方 |
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(山东烟台21．）(4分)化学与我们的生活息息相关。请回答以下生活中的问题：
(1)为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油。这里的“铁”指的是 (填“单质”、“元素”或“原子”)。
(2)我们的主食是大米和白面，它们所含的主要成分属于六大营养素中的 。
(3)农作物生长需要多种营养元素，为了使农作物根系发达，耐寒耐旱，应施加化肥的种类是 。
(4)在厨房中有一种物质是发酵粉的主要成分，在医疗上还可以用它来治疗胃酸过多，该物质是 。 |
据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“ XX 豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松。以卜是记者与“ xx 豆浆”品控部某经理的对话：
记者：“为什么部分油条有氨气的气味？ ”
经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”
对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破大机。由以上信息，你可以得出：
( 1 ）碳酸氢铵的物理性质是 ；
( 2 ）碳酸氢铵的化学性质是 ;
( 3) 传统膨化剂使用的是 NaHC03，其加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式 |
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