“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是A．在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐C．在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感

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“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是

A．在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐

C．在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好

D．在香肠中添加过量的亚硝酸钠

答案

解析

试题分析：A选项是错误的叙述，甲醛能使人体的蛋白质变性；B选项在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐，是正确的叙述；C选项在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好是错误的叙述，影响身体健康；D选项是错误的叙述，因为亚硝酸钠有毒.

举一反三

下图是某种奶制品的营养成分表。

（1）该奶制品中除未标注水和无机盐外，还缺少的一种基本营养物质是             ；
（2）奶制品中能够提供能量的物质有                       ；
（3）奶制品中含有丰富的钙         （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免      （填字母序号）。
A．贫血症         B．佝偻病          C．甲状腺肿大
（4）下列是奶制品常用的三种包装。其中，所使用的主要材料属于金属材料的是
       （填字母序号），能放入标有的

垃圾箱中的是（填字母
序号）。

A．铁罐 B．塑料桶 C．玻璃瓶（主要成分为硅酸盐）

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下图食物中糖类含量最高的是

A．肥肉

B．山芋

C．青椒

D．鸡蛋

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我省黄山盛产茶叶，黄山毛峰是我国传统的天然保健品。主要成分有咖啡碱、蛋白质、糖类、维生素、水等，茶叶中所含物质主要起到预防疾病的是（）

A．蛋白质

B．糖类

C．维生素

D．水

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下列属于淀粉类食品的是

A．米饭

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．菜油

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（6分）生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

（1）上述物品中富含维生素的是    ；显酸性的调味品是     。
（2）使用天然气为铁锅加热进行烹饪，天然气的主要成分是    ，使用铁锅有利于为人体补充铁    。（填“原子”或“元素”或“单质”
（3）炒菜时油锅着火，迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是    。饭后洗碗盘时，向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的     功能。

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