2012年12月，中国航天员中心“受控生态生保集成实验”圆满成功﹣﹣﹣两位参试乘员在密闭实验舱进行了为期30天的科学实验，通过光合作用，36m2的蔬菜为乘员既供

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2012年12月，中国航天员中心“受控生态生保集成实验”圆满成功﹣﹣﹣两位参试乘员在密闭实验舱进行了为期30天的科学实验，通过光合作用，36m²的蔬菜为乘员既供氧又供吃，还饲养了动物，完全实现了“自给自足”．除水外，蔬菜为乘员提供的主要营养素有　　；动物为乘员提供的主要营养素有　　．

答案

维生素；脂肪、蛋白质．

解析

试题分析：蔬菜中富含有丰富的维生素，所以蔬菜为乘员提供的主要营养素是维生素，动物的肉中含有脂肪、蛋白质．

举一反三

某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有　　（任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是　　．

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有些同学喜欢把方便面当校园午餐。四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理
念的是

A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养

B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量

C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面

D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐不利健康

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你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

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重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

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（2013黑龙江哈尔滨）人体健康离不开化学，下列叙述正确的是

A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素

B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5

C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康

D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

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